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商业厨房项目的一个重要部分是厨房设备的选择。选择商用厨房设备的标准是通过设备采购对产品进行评估。评估应根据相应评估项目的比例，尽可能多的方面进行，以避免不必要的浪费和超出预期。
重庆厨房设备六个标准帮助您选择商用厨房设备：
一、考虑了各种成本和费用
考虑到费用，人们只考虑购买价格，这是非常不完整的，导致了未来的巨大问题。综合考虑问题的方式应该是考虑费用，包括以下几个方面：采购价格、安装成本、运费、保险和包装成本、维修成本、运营成本等。
二、性能与价格成正比
主要取决于厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上所写的一致，是否能满足要求，以及指标能保持多久。性能与价格成正比。关于设备的性能，可以参考以下内容：查看设备的实际运行状态；争取设备的试用期；了解使用本设备的用户体验和声誉。
三、安全和卫生得到**
重庆厨房设备的安全应考虑操作人员是否安全使用，并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动关机、自动报警和接地线。在卫生方面，烹饪机械应采用不会引起毒性迁移的材料，内壁应采用不锈钢板，严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。
四、厨房设备使用方便
餐厅员工流动性强，厨房员工的教育水平参差不齐。因此，应尽可能选择使用更方便的厨房设备，使用方便，维修方便，无需任何专门知识和技术。
五、节能效果好，能耗低
由于**对排放的监管力度不断加大，节能已成为主流。节能性好的厨房设备热效率高，能源利用率高，能耗低。
六、为自动控制留出空间
在现代餐厅中，计算机控制是必不可少的。因此，在购买商用厨房设备时，应考虑是否配备计算机控制接口，以避免将来设备控制出现问题。
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