重庆厨房设备中餐饮生产基地的区域布局是指根据餐饮生产的特点,合理安排生产顺序和生产空间分布。 一般来说,根据其产品和工作流程,综合品和工作流程大致分为三个区域。
1、原料收储区
厨房的处理和储存区域是每个厨房所需的原材料处理和储存的工作区域。 在一个过程中安排接受和储存处理,这不**利于原材料的储存和选择。 加工还可以缩短原材料的加工距离,提高工作效率。
1、该区域的布局应靠近原材料入口。
该地区有干燥的仓库、冷藏室、冰箱等,以及相应规模的办公室和加工室。 区域的大小取决于处理的范围和程度。
2、烹饪区
该区域应包括一个冷藏室、一个小吃室、一个配菜、一个炉冷藏室和周转室。 该区域是形成产品风味和质量的集中生产区域。 因此,应提供一个可用于监控厨房的办公室。 冷藏室、小吃室和办公室应分开放置, 侧面可以与厨房分开。
3、准备清洁区域
布局应包括准备室、洗碗室和合适的餐具储藏室,小厨房可以简单地由工作台隔开。
重庆厨房设备主要用于食品服务行业,例如,酒店、餐饮店、大中型工厂和食堂都使用商用厨房设备。近年来,食品饮料行业发展很好。而且逐年增加。因此,从广阔的发展前景来看,商用厨房设备的发展前景非常好。因此,作为一家商用厨房设备制造商,我们如何开展自己的业务?如何使贵公司在激烈的市场竞争中继续发展。
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