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重庆厨房设备设计：随着餐饮业的快速发展，大多数人很快发现厨房已成为制约发展的根本原因，被迫停业转型。究其原因，是对商业厨房设计缺乏认识和规划，事实上，质量有保障的商业厨房设计对于酒店的长期发展非常重要。由于厨房的特殊专业要求，厨房设计需要反复审查，这不是一个立即到位的问题。在理解这一过程的过程中，设计者和操作者之间的合作是非常必要的。
重庆厨房设备专业厨房设计的详细流程如下
1、确定厨房设计的技术要求、图纸和现场调查
为详细告知运营商商业计划，运营商必须提供厨房和餐厅的计划，或获取该计划作为现场测量。确定区域使用概念、餐厅技术要求、所需设备及等级要求、其他特殊技术要求等。
然后，根据实际要求现场核对图纸，并记录现场出现或将出现的沟槽、梁、柱、悬臂、高度等变化部位的具体尺寸。检查水电、排烟、空调等配套设施现状。
2、初步设计阶段
根据操作人员的技术要求，进行初步的工艺规划和功能区划分设计构思。在划分功能区和设备布局的初步设计中，如果发现与实际情况有矛盾，应尽快与操作员和厨师联系操作员的技术要求和其他部分的设计，设备布局应在达成一致后进行详细设计。
在功能区划分和设备布局的初步方案中，应反复考虑人员和物流的流动模拟。应在不符合规范且不符合要求的区域重复进行调查。如果您认为方案没有问题，请将初步方案提交给上级主管审核，然后提交给操作员和厨师审核，以解释您的想法。特别是，应解释一些关键的设计细节，并听取各种意见。
3、调整和修改阶段
根据反馈，将结合讨论后达成的协议对设计进行修改。修改后，部署方案再次提交审核。有时需要重复多次以确定方案。
4、辅助设施设计阶段
根据确定的方案进行配套设施的概念设计。排烟与新风供应、空调、水温、消防、室内装修等通风系统之间可能存在空间调整矛盾，以及主体建筑的安装位置、荷载、烟袋预留、与周边建筑的废气和噪声排放、安装和租赁空间等问题，应首先设计排烟和通风系统，并尽快与工程管理部门的报告协调。获得批准后，制定详细的技术方案。
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