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商用厨房项目的一个重要部分是商用厨房设备的选择。选择商用厨房设备的标准是通过设备采购对产品进行评估。重庆厨房设备小编建议建议根据相应评价项目的比例，尽可能多地进行评价，为了避免不必要的浪费和超出预期。
重庆厨房设备表示我们可以从以下六个方面制定选择标准：
1、性能：主要取决于商用厨房设备的技术指标是否与铭牌上写的技术指标一致，是否能满足要求。同时，它还取决于指数能够维持多久，而表现与价格成正比。关于设备的性能，可以参考以下内容：查看设备的实际运行状态；争取试用期；了解使用过它的用户的用户体验和声誉。
2、节能：由于**加大了对排放的调控力度，节能已成为主流。商用厨房设备节能性能好，效率高，能源利用率高，能耗低。例如，压力油炸可以节省一半的烹饪时间，节省50%的能源。
3、成本：人们在考虑成本时只考虑购买价格，这是不完整的，造成了很大的麻烦。综合考虑的方式应该是考虑成本，包括以下几个方面：采购价格、安装、运费、保险和包装、维护、运营等。
4、易用性：餐厅员工流动性强，受教育程度不同。因此，我们应该尽**努力选择易于使用和维护的商用厨房设备，而不需要任何特定的知识和技术。
5、为自动控制留出空间：在现代餐厅中，计算机控制是必不可少的。因此，在购买商用厨房设备时，有必要考虑是否配备计算机控制接口，以避免将来设备控制出现问题。
6、自动停机、自动报警、接地线。在卫生方面，烹饪机械应采用不会导致有毒物质迁移的材料，内壁应采用不锈钢板，禁止在设备内壁使用镀锌板或油漆。
7、材料：在商业厨房中，对商业厨房设备的要求相对较高，因此，在购买时很容易陷入混乱。我们不知道哪种材料经久耐用，因为材料不同，价格也不同，相应的性能也完全不同。
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